2023.04.16-［社區營造與農村產業］課程演講-竹塘興祐洋菇介紹
- 日期 : 2023-06-30
- 單位 : XPLORER THU
- 分類 :
- 點閱 : 240
▍課程講座
課程：社區營造與農村產業
名稱：竹塘興祐洋菇介紹
時間：2023年4月16日08:00-10:00
地點：竹塘興祐洋菇
▍活動摘要
至竹塘興祐洋菇認識洋菇產業，了解其栽培的方式與所需之材料，從生產到行銷的過程是如何運作。
▍活動紀錄
本次活動老師帶領同學至彰化縣竹塘鄉的興祐洋菇，這是彰化縣第一家建立產銷履歷系統的洋菇農場，相較於傳統的種植方式，其引進了空調環控的系統，讓洋菇能夠維持在攝氏15-17度的生長環境，因為培育技術與先進的設備，讓興祐洋菇能夠產出直徑5-7公分的霸王洋菇，透過負責人李美玲女士的介紹，讓我們了解關於洋菇的生產、行銷與永續經營的方式，從洋菇的介質「稻草梗」開始做介紹，接著帶領同學認識洋菇種植的五步驟(1.前發酵2.後發酵3.覆蓋紅土4.採收5.分級包裝)，透過實際的參訪讓我們見識到洋菇的生長環境與分級包裝的作業流程，最後李美玲女士也親自製作洋菇料理讓同學品嘗，對於洋菇產業與洋菇本身都有更實際的認識。
▍學生回饋
1.社工系劉同學：
透過這次的活動讓我對於洋菇有更深層的了解，平時就很喜歡洋菇相關的料理，也了解其價格高於普通的菇類，但在參訪過後才知道原來洋菇的種植過程是這麼的繁瑣，需要投入的成本也非常高，第一次看到洋菇的生長環境，有別於一般的太空包裝，這次的活動體驗讓我學到了非常多。
2.社工系李同學：
這週到彰化縣的興祐洋菇參訪，藉由負責人的親自介紹，讓大家都能夠認識洋菇的種植方式，在過程中也了解到他們永續發展的方式，回收農民不用的稻草梗製作洋菇所需的介質，最後廢棄的紅土可再轉送給花農等去使用，避免掉許多不必要的浪費，最後讓我印象最深刻的是品嘗料理的部分，很高興可以品嘗到各式各樣料理方式的洋菇，這次的活動對我來說是非常棒的體驗。
