2023.05.07-［社區營造與農村產業］課程演講-斗南農會
- 日期 : 2023-06-30
- 單位 : XPLORER THU
- 分類 :
- 點閱 : 221
▍課程講座
課程：社區營造與農村產業
名稱：斗南農會
時間：2023年5月7日08:30-10:50
地點：斗南農會
▍活動摘要
透過斗南農會的介紹，認識斗南的循環農業經濟、導覽越光精米工廠、馬鈴薯和胡蘿蔔的冷藏中心、台灣牛肥育場、參訪農民直銷站。
▍活動紀錄
我們來到了由斗南農會所經營的越光精米工廠，先由張耀裕廠長為我們做介紹，首先我們談論的是永續循環的農業，以台灣牛耕養共生說起，牛糞可以回收利用，回到農田當肥料，農作物收成後，NG的蔬果等作物可以再利用做成牛隻的飼料，循環農業避免掉浪費，也避免了環境汙染，在簡單的講解過後，我們參觀了精米工廠，認識工廠內的相關儀器，像是米糠出料區、將稻穀變成白米的精米區、將白米清洗乾淨的洗米機等，跟者張廠長的腳步，見識到從農田採收後的稻穀變成一包包銷售至各大通路的白米的過程，在越光精米廠後我們還參觀了附近的馬鈴薯和胡蘿蔔的冷藏中心，廠長告訴我們，斗南的夏天種稻米，冬天種馬鈴薯，而溪邊養鴨子，通常會在10月種植馬鈴薯2月採收，接著會將馬鈴薯冷藏起來防止其發芽，而冷藏中心除了設有馬鈴薯與胡蘿蔔的冷藏室，還設有馬鈴薯得組織培養室，接下來介紹的是台灣牛肥育場，說明台灣是如何培育品質好同時也適合台灣生活環境的牛隻，最後一站是斗南的農民直銷站，一個提供農民直銷的場所，降低中盤商的層層剝削，在這次的活動中認識許多斗南的特色產業，和農會對於在地農業的努力。
▍學生回饋
1.環工系陳同學：
第一次參觀精米廠，裡面有很多大型的器具和精密的儀器，像是米質的品管室、米粒的判別儀、PH酸鹼質檢測器、低溫烘乾設備、日本專業精米設備和低溫冷藏室等，原來從採收到完整的真空包裝間需要今過層層的篩檢與加工，才會成就出我們每一口香甜的越光米，除此之外這次的參訪也讓我更加認識馬鈴薯，原來他也是有固定的種植季節與採收季節，而採收過後還需要今過冷藏而非直接銷售，讓我對於不同的農產業都有新的認識與了解。
2.食科系蔡同學：
這次由斗南農會為主軸，講解了循環農業經濟、帶領我們參觀了越光精米工廠、馬鈴薯和胡蘿蔔的冷藏中心、台灣牛肥育場和農民直銷站，印象最深刻的是精米工廠和台灣牛肥育場，在精米廠介紹了很多特別的器具，也讓我們參觀了平時不對外開放的工廠，環境非常的整潔涼爽，接下來是台灣牛肥育場，雖然因為下雨天沒有實際的參觀，但是透過廠長的分享，也學到很多關於牛隻的知識，斗南鎮農會堅持『三不一沒有』的台灣好牛，堅持不灌水、堅持不添加瘦肉精、不打生長激素、保證沒有狂牛症疑慮，農會專業獸醫輔導協助照料牛隻狀況，加以配合牛隻狀況調整飼料比例，所以在牧場裡的每隻牛吃得健康均衡，帶給消費者最優良的品質，最後我們也在農民直銷站品嘗了新鮮的牛奶與便宜又好吃的鮮乳冰棒。
