2023.05.06-［社區營造與農村產業］課程演講-參訪霧峰農會菇類產學館
- 日期 : 2023-06-30
- 單位 : XPLORER THU
- 分類 :
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▍課程講座
課程：社區營造與農村產業
名稱：參訪霧峰農會菇類產學館
時間：2023年5月6日09:30-10:20
地點：霧峰農會
▍活動摘要
了解不同菇類之間的差異，是如何生長或是栽培，同時也讓學生對於台灣的菇類產業能有更多的認識。
▍活動紀錄
這次參訪的地點是位於霧峰區農會於1998年所打造菇類博物館，這是台灣唯一的菇類博物館，館內詳細的介紹了關於菇類的生長、比較不同菇類的差異、也記載了菇類的史記和台灣菇類的發展歷史，透過專業講師的介紹，讓我們了解到菇類的生命循環，菇會散播孢子已進行繁殖→接著孢子落在有利的生長環境開始發芽→孢子發芽後會生成單倍體的菌絲→接下來由兩條單核菌絲的單核細胞進行植配後，使每個細胞有兩個異核，稱為雙核菌絲→菌絲體剛行程而尚未分化的幼小實體稱為原基體→原機體發育完成稱為子實體(菇類)→而菇類繼續散播孢子，菇類的生面便不斷循環永續，而菇類又依照其營養獲得方式分為腐生菌、寄生菌、和共生菌，他們之間的差別在於1.腐生菌生長在死去的木頭、落葉、府草、動物糞便、土壤上2.寄生菌寄生在活的動物和植物身上3.共生菌生長在植物上或是與植物一同生長，以昂貴的松露為例，他就是屬於共生菌的一種，過去人們會利用母的野豬去尋找松露，因為其具有人類聞不到的特別氣味，在簡單的認識菇類後，導覽人員開始講不同種類的菇，有夜光型的、有劇毒的、有食用型的，後續也談論到了台灣的菇類歷史，從1909年開始台灣利用段木栽培香菇，1950年台灣洋菇產業開始成功發展，1970年台灣成為洋菇罐頭出口大國，而霧峰的在地特產是金針菇與杏包菇。
▍學生回饋
1.經濟系林同學：
在參觀完霧峰農會菇類產學館後，加深了我對於菇類的了解，原來在很久很久以前就已經有文獻紀錄菇類的存在，像是在古埃及文明中，他們稱菇類為眾神之子和不朽植物，那時候的人類已經懂得將真菌用於發酵和釀酒，而且很有趣的是，某些菇類在食用後會產生幻覺，讓人們認為自己可能是巫師，這次的體驗除了讓我認識菇類的生長和種類之外，也讓我聽到很多歷史故事和傳說，非常的有趣。
2.食科系陳同學：
這次我們參訪的地方是霧峰農會所設立的菇類產學館，裡面詳細的紀載了菇類循環生長的過程和各個品種的菇類，其中讓我印象最深刻的是「微光森林｣的展區，裡面種植了許多螢光真菌，讓我們在黑暗中可以看見發們發光的樣子，而透過講解讓我們了解到螢光真菌發光的方式和螢火蟲一樣，他的發光是一種警訊也是為了傳宗接代，但是他和一般的發光方式不一樣，他又稱為冷光，發光的過程稱是由螢光酵素梅的蛋白氧化一個稱為螢光訴的化學分子，在這過程中產生光子而發光。
